Des cassonades blondes (au goût subtil de caramel et de vanille) ou brunes (au goût plus prononcé), enrichies d’épices et de pur cacao non sucré. Les cassonades offrent une texture moelleuse et onctueuse ; en saupoudrage décoratif sur une tarte aux pommes, une gaufre, une crêpe, une tartine, des fruits frais, un yaourt, un fromage blanc, un riz au lait, un porridge, un vin chaud…